【法新社】潮流興環保，波蘭養蜂業重用一種有千年歷史的古老生產方式，在當地森林生產有機蜂蜜。這種方式生產不但生產出質素高的蜜糖，而且不破壞環境。長遠而言，當地有意把這種產自樹頂的有機蜂蜜在歐盟註冊，成為波蘭特有產品。
蜂場設在距離首都華沙約一百公里的斯帕瓦森林，設有二十個蜂巢。蜂農依據古老方法，在大樹上鑿洞吸引蜂群築巢，再以人手爬上樹頂收割蜜糖。這方法實行至今已第二年，每棵樹最多可生產三公斤蜂蜜。雖然產量遠比商業蜂場少，但工作人員都盼望終有一天在波蘭全國設置更多樹頂蜂巢，令計劃發揚光大。
世界自然基金會發言人表示，森林蜂蜜含有一般蜂蜜七倍的微量元素，色澤較深，味道不會太甜。十九世紀波蘭商業蜂場一度完全取代古老的森林養蜂方式，令森林養蜂在八○年絕迹。
資料來源：2009年10月07日太陽報
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